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文章作者:红苹果创意家居网 文章来源:http://www.918cc.com/ 更新时间:15-07-16


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夏天正是吃西瓜的大好季节,因为西瓜消暑,但是不知大家知不知道,西瓜皮也有其营养价值。下面就让小编告诉你10种西瓜皮的健康吃法以及多种治病功效,让你瞬间相信西瓜浑身是宝!

  1.凉拌西瓜皮
  
  原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。
  
  做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。
  
  2.绿豆西瓜皮汤
  
  原料:绿豆100克,西瓜皮500克。
  
  做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
  
  功能:清热解毒,除烦止渴。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药,如把西瓜皮焙干,研末外用,可治口疮。
  


  3.西瓜皮炒青椒
  
  主料:西瓜皮400克,青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。
  
  制作方法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加适量调料,起锅盛盘。特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。
  
  4.爆炒西瓜皮
  
  主料:西瓜皮400克调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。
  
  制作方法:
  
  1、将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝。
  
  2、入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。特点:香甜微辣,为开胃佳品。
  



  5.肉烧西瓜皮
  
  主料:西瓜几块,五花肉若干。
  
  调味料:姜两片,酱油、盐、味精、油各少许。
  
  制作方法:
  
  1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。
  
  2、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水。
  
  3、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。
  
  特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。
  
  6.西瓜排骨汤
  
  用料:西瓜皮759克,猪排骨120克,盐适量。
  
  做法:西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁,排骨洗净,加入水8杯,用大火煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟后,加少许盐调味,即可食用,每日1次。
  
  主治:暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者,可加入白木耳一起煮汤食,亦可作女性面部按摩之材料。
  
  注意:脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。
  


  7.瓜条蛋花汤
  
  主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄。
  
  调味料:盐、味精、香油。
  
  做法:
  
  1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
  
  2.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
  
  提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
  
  8.橙汁莲藕西瓜皮
  
  主料:莲藕、西瓜皮。
  
  调味料:橙汁、盐、白糖。
  
  做法:
  
  1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
  
  2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
  
  3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
  
  提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
  


  9.西瓜皮炒毛豆
  
  主料:西瓜皮、毛豆。
  
  调味料:盐、花椒。
  
  做法:
  
  1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
  
  2.倒去腌瓜丁所出的水。
  
  3.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
  
  提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。
  
  10.翠皮里脊
  
  主料:西瓜皮、里脊肉。
  
  调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。
  
  做法:
  
  1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
  
  2.炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
  
  3.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
  
  提示:肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
  


  西瓜皮的多种治病功效:
  
  1、、夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
  
  2、健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
  
  3、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
  
  4、壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
  
  5、治口舌生疮:将西瓜皮烤焦研末,含在口中。
  
  6、治尿浑浊:将西瓜皮、冬瓜皮各25克,水煎服。
  
  7、治糖尿病:将西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克,水煎服。
  
  8、治急、慢性肾炎:将西瓜皮60克、白茅根30克,水煎服。
  
  9、治烧伤、烫伤:将西瓜皮100克晒干烧灰,加冰片5克研末混匀,用菜油适量调敷患处。
  
  10、治高血压:将西瓜皮翠衣(即晒干后的西瓜青皮)20克水煎代茶饮。
  
  11、治腰扭伤:将西瓜皮翠衣研末,用盐、酒调服,早晚各1次,每次10克。
  
  12、治风火牙痛:将经过日晒夜露的西瓜翠衣适量研末,加少许冰片,抹于牙痛处。
  
  13、生津止咳、解暑利尿:将西瓜皮的白色部分削去,水煎后除渣,再加入适量冰糖或白糖,待凉后当饮料饮服。
  
 西瓜味虽好却不可多食。因为西瓜属性寒之果品,吃多了容易伤脾胃,引起腹痛或腹泻,尤其是食用变质西瓜,更易感染肠炎等症。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用
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